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{{/ each}} SinopseO mínimo que você precisa saber sobre café, e mais um pouco (2ª Edição, revisada e ampliada)
Este guia surgiu de um Workshop Degustativo presencial de cafés, que é promovido mensalmente na Cafeteria Rainha do Grão, em Campinas/SP. Nele, condensamos toda informação do Workshop e muito mais, de forma a levar o conhecimento para uma quantidade maior de pessoas interessadas. Com esse material, nós lhe apresentaremos mais do que um guia para apreciadores e iniciantes: nós te ensinamos tudo o que aprendemos até agora.
Nós sabemos que pode parecer superficial num primeiro momento, mas afirmamos que não existem segredos usados pelos baristas profissionais que fazem com que os cafés preparados por eles fiquem melhores que os dos demais. Quando dizemos que não existem segredos, nós queremos dizer que não existem fórmulas mágicas que, uma vez aplicadas, funcionarão em qualquer caso. Não é segredo o que os baristas profissionais fazem. Não é nada mais do que colocar em prática CONHECIMENTO! E conhecimento é o que você vai adquirir, numa linguagem muito simples e clara, com o conteúdo que lhe apresentamos na 2ª edição (revisada e ampliada) desse Guia.
O CONTEÚDO DESSE LIVRO MELHORA O SEU CAFÉ: Saiba como preparar um café de qualidade, conhecendo tudo desde o plantio até a xícara. Aprenda a apreciar melhor a bebida e a não comprar mais gato por lebre.
NÓS IREMOS ENSINAR QUAIS SÃO OS FATORES QUE INFLUENCIAM A QUALIDADE DA BEBIDA: Esse guia lhe dará o conhecimento mínimo necessário para pensar sobre o café, de forma a entender tudo desde a escolha do seu café, até o preparo e degustação.
Conteúdo do Guia:
- Um pouco de história,
- Café no campo,
- Torra,
- Classificação de cafés,
- Barista,
- Cafés especiais,
- Degustação de cafés,
- Água para preparo,
- Métodos de preparo,
- Oxidação,
- Armazenagem,
- Moagem,
- Relação entre a água e o café,
- Tempo de extração,
- Conceitos Importantes sobre o Café,
- Como preparar seu café,
- Açúcar e Café (dicas para eliminar ou reduzir o açúcar no café),
- Os 5 M's no Preparo do Café,
- Café e saúde,
- Perguntas e Respostas Frequentes.
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